Il 13 e 14 novembre il Festival tra Teatro Verdi e Palazzo Granafei-Nervegna. Salute, cultura, laboratori, degustazioni e musica
BRINDISI – La dieta mediterranea non è soltanto un modello alimentare riconosciuto dall’UNESCO. È un patrimonio di conoscenze, tradizioni, pratiche agricole e relazioni sociali che attraversa le generazioni e racconta l’identità dei territori. A Brindisi, dove ha sede la Fondazione Dieta Mediterranea (si apre in una nuova scheda), questo patrimonio diventa protagonista di un festival che unisce divulgazione scientifica, educazione alimentare, cultura e spettacolo, con un’attenzione particolare ai giovani e al futuro della città.
Il Festival della Dieta Mediterranea, in programma venerdì 13 e sabato 14 novembre 2026, tra il Nuovo Teatro Verdi e Palazzo Granafei-Nervegna, rappresenta l’ultimo appuntamento del percorso di «Brindisi Capitale della Cultura di Puglia 2026». Due giornate di incontri, laboratori, degustazioni, show cooking e musica per approfondire il rapporto tra alimentazione, salute, sostenibilità e sviluppo territoriale.
L’iniziativa è organizzata dal Comune di Brindisi (si apre in una nuova scheda) e dalla Fondazione Nuovo Teatro Verdi (si apre in una nuova scheda), con il sostegno della Regione Puglia, in collaborazione con la Fondazione Dieta Mediterranea e con il patrocinio dell’Ordine dei Biologi di Puglia e Basilicata (si apre in una nuova scheda).
Il programma è stato presentato nella sala Mario Marino Guadalupi di Palazzo di Città, alla presenza del sindaco Giuseppe Marchionna, del vicepresidente della Fondazione Dieta Mediterranea Bartolo D’Amico, della dirigente della stessa Fondazione Fausta Cosentino e del direttore artistico della Fondazione Nuovo Teatro Verdi Carmelo Grassi.
Brindisi Capitale della Cultura, il percorso dei patrimoni UNESCO
Il Festival conclude un progetto culturale che ha valorizzato il ruolo storico di Brindisi come luogo di incontro tra popoli, civiltà e tradizioni del Mediterraneo.
La città condivide con Alberobello e Gallipoli il riconoscimento di Capitale della Cultura di Puglia 2026, nell’ambito di un percorso sostenuto anche attraverso uno specifico finanziamento regionale.
Come ha ricordato il sindaco Giuseppe Marchionna, la programmazione ha sviluppato tre grandi direttrici culturali: Brindisi come Porto di Pace, il ruolo della città quale terminale della Via Appia, riconosciuta Patrimonio mondiale UNESCO, e infine la dieta mediterranea, iscritta nella Lista rappresentativa del patrimonio culturale immateriale dell’umanità.
Un itinerario che collega la vocazione internazionale della città, la sua storia millenaria e le prospettive di valorizzazione del patrimonio culturale.
Il tema della pace è stato approfondito attraverso una manifestazione dedicata a Eugenio Barba, regista brindisino e fondatore dell’Odin Teatret, con la partecipazione di Mario Martone e un momento simbolico davanti alla statua di Gandhi.
La Via Appia ha invece offerto l’occasione per riflettere sulla centralità storica di Brindisi nei collegamenti tra Oriente e Occidente, anche attraverso un convegno dedicato al Mediterraneo, promosso con il contributo di Tonino Bruno.
Il Festival della Dieta Mediterranea completa questo racconto, spostando l’attenzione su un patrimonio che appartiene alla vita quotidiana, alle produzioni agricole, alle tradizioni gastronomiche e alla cultura delle comunità.
Giuseppe Marchionna: «Educare i giovani a una sana alimentazione»
Per il sindaco Giuseppe Marchionna, il valore del Festival risiede soprattutto nella possibilità di trasformare un riconoscimento internazionale in un’occasione concreta di educazione.
«La dieta mediterranea appartiene alla nostra storia e alla nostra vita quotidiana. È nelle tradizioni delle famiglie e in un modo di vivere che abbiamo il dovere di custodire», ha dichiarato durante la presentazione.
Nell’intervista rilasciata a margine della conferenza stampa, Marchionna ha approfondito il significato dell’iniziativa all’interno del percorso culturale cittadino.
«Abbiamo voluto dedicare uno spazio specifico alla dieta mediterranea perché rappresenta un altro importante riconoscimento UNESCO e perché Brindisi ospita la sede della Fondazione Dieta Mediterranea. È un’occasione per valorizzare il nostro territorio, ma soprattutto per svolgere un’attività educativa e divulgativa rivolta alle nuove generazioni».
Il sindaco ha sottolineato il ruolo centrale degli studenti nelle due giornate.
«I ragazzi saranno tra i principali protagonisti. Vogliamo spiegare loro le caratteristiche della dieta mediterranea, i benefici nutrizionali e il rapporto tra corretta alimentazione e salute. Agli incontri di approfondimento affiancheremo show cooking e attività coinvolgenti, affinché questi concetti possano essere compresi anche attraverso l’esperienza diretta».
L’obiettivo, secondo Marchionna, è trasmettere ai giovani la consapevolezza che mangiare correttamente significa adottare uno stile di vita capace di incidere sul benessere individuale e collettivo.
Il Museo della Dieta Mediterranea negli ex capannoni Saca
Il Festival guarda anche oltre le due giornate di novembre. Il Comune di Brindisi sta infatti lavorando alla realizzazione di un Museo della Dieta Mediterranea all’interno degli ex capannoni Saca, nel Parco del Cillarese.
Un progetto che potrebbe dare continuità alle attività di divulgazione e valorizzazione delle tradizioni alimentari, creando un nuovo punto di riferimento culturale e turistico.
Marchionna ha collegato l’intervento al più ampio programma di riqualificazione del parco.
«Stiamo completando una serie di lavori importanti al Cillarese, dalla rinaturalizzazione alla valorizzazione del patrimonio arboreo, con nuovi servizi e una nuova illuminazione. Parallelamente procede la ristrutturazione degli ex capannoni Saca, uno dei quali sarà destinato al Museo della Dieta Mediterranea».
La prospettiva è quella di affiancare al museo ulteriori attività divulgative ed eventualmente iniziative legate alla ristorazione, capaci di rendere l’area attrattiva durante tutto l’anno.
«Ci auguriamo che possa diventare un punto di riferimento non soltanto per Brindisi, ma per l’intera provincia e per la Puglia», ha aggiunto il sindaco.
Il progetto inserisce la dieta mediterranea in una strategia più ampia, nella quale il patrimonio culturale diventa anche una risorsa per la rigenerazione urbana, l’educazione e lo sviluppo locale.
Bartolo D’Amico: la dieta mediterranea e i futuri ambasciatori della cucina italiana
Il legame tra Brindisi e la cultura alimentare mediterranea assume un significato particolare nelle parole di Bartolo D’Amico, vicepresidente della Fondazione Dieta Mediterranea e presidente di ADA Italia, l’associazione dei direttori d’albergo.
Per D’Amico, la manifestazione rappresenta anche un ritorno personale alle radici della propria formazione professionale.
«Per me è un doppio onore partecipare a questa iniziativa. A Brindisi ho trascorso una parte importante della mia vita: nel 1974 ho iniziato il mio percorso come allievo della scuola alberghiera e successivamente ho insegnato per 35 anni, fino a pochi anni fa. Tornare a parlare di cultura alimentare in questa città ha quindi un significato particolarmente profondo».
La centralità geografica e storica di Brindisi, secondo D’Amico, rende il territorio un luogo particolarmente rappresentativo della cultura mediterranea.
«Brindisi è da sempre un crocevia tra Occidente e Oriente. La dieta mediterranea racconta questa identità e oggi, grazie anche al riconoscimento UNESCO, rappresenta un patrimonio culturale conosciuto e apprezzato in tutto il mondo».
Il vicepresidente della Fondazione ha richiamato anche la necessità di affrontare i cambiamenti delle abitudini alimentari, soprattutto tra i più giovani.
«Non basta affermare che la dieta mediterranea fa bene. Bisogna spiegare perché, illustrarne i benefici scientificamente riconosciuti e aiutare le persone a distinguere un’alimentazione equilibrata da modelli di consumo sempre più caratterizzati dalla presenza di prodotti ultraprocessati».
Un ruolo fondamentale, in questa prospettiva, spetta alla formazione alberghiera.
«Teniamo moltissimo alla partecipazione degli studenti degli istituti alberghieri. Sono loro i futuri professionisti della ristorazione e i veri ambasciatori della cucina italiana nel mondo. Trasmettere loro il valore della dieta mediterranea significa investire nella qualità della nostra cultura gastronomica e nella sua capacità di rappresentare l’Italia all’estero».
Carmelo Grassi: il Festival conclude il racconto culturale della città
Per Carmelo Grassi, direttore artistico della Fondazione Nuovo Teatro Verdi, il Festival rappresenta il punto di arrivo di un progetto che ha posto Brindisi al centro della narrazione culturale del Mediterraneo.
«Il vero protagonista di questo percorso è la nostra città. Siamo partiti dal dossier della Capitale della Cultura per mettere in evidenza il patrimonio che Brindisi possiede e il ruolo che ha avuto, e può continuare ad avere, nel dialogo tra i popoli».
Grassi ha ripercorso le tappe della programmazione, dalla valorizzazione di Brindisi come Porto di Pace agli appuntamenti dedicati a Eugenio Barba, fino agli approfondimenti sulla Via Appia e sulla funzione storica del porto brindisino.
«Abbiamo voluto raccontare Brindisi attraverso la sua vocazione alla pace, la sua storia e il suo rapporto con il Mediterraneo. La dieta mediterranea completa questo percorso perché non riguarda soltanto ciò che mangiamo, ma anche le tradizioni, la cultura e il modo di vivere delle nostre comunità».
La manifestazione, ha spiegato, è stata costruita per affiancare agli approfondimenti scientifici esperienze accessibili a pubblici differenti.
«Parleremo della dieta mediterranea come strumento di prevenzione, del suo rapporto con la salute, ma anche del suo valore culturale e tradizionale. Vogliamo che il pubblico possa conoscere, assaggiare, osservare e partecipare. Per questo abbiamo previsto laboratori, degustazioni, incontri e momenti di spettacolo».
Grassi ha evidenziato anche il valore del futuro Museo della Dieta Mediterranea, destinato a rafforzare il legame tra il Festival e il territorio.
La chiusura musicale con Lino Cannavacciuolo risponde alla stessa impostazione.
«Il concerto sarà aperto al pubblico e rappresenterà un ulteriore momento di incontro. La musica, come la cucina, è uno dei linguaggi attraverso i quali le culture del Mediterraneo continuano a dialogare».
Fausta Cosentino: alimentazione, biodiversità e sviluppo economico
A completare il quadro scientifico e culturale dell’iniziativa è l’intervento di Fausta Cosentino, dirigente della Fondazione Dieta Mediterranea.
«Il Festival propone una riflessione sulla dieta mediterranea che va oltre le abitudini alimentari, per approfondirne il valore scientifico, culturale ed economico».
Il programma mette in relazione diversi ambiti: la prevenzione delle malattie, la tutela della biodiversità, la valorizzazione delle produzioni locali e le opportunità di sviluppo per il territorio.
La dieta mediterranea, infatti, non coincide con una semplice lista di alimenti. Comprende pratiche agricole, conoscenze tramandate, stagionalità, convivialità e un rapporto equilibrato con le risorse naturali.
È anche per questo che il Festival affida un ruolo importante alle scuole e ai laboratori, con l’obiettivo di rendere comprensibili e concrete conoscenze che spesso rimangono confinate al dibattito scientifico.
Venerdì 13 novembre, gli studenti protagonisti al Teatro Verdi
La prima giornata del Festival coincide con la Giornata Internazionale della Dieta Mediterranea.
Alle 9.30, al Nuovo Teatro Verdi, si svolgerà l’incontro «Patrimonio di vita: la Dieta Mediterranea come modello di salute, cultura e sostenibilità», rivolto agli studenti delle scuole superiori del territorio brindisino.
Il confronto approfondirà le abitudini alimentari dei giovani, i benefici di una dieta equilibrata e il rapporto tra nutrizione e ritmi biologici.
Particolare interesse riveste la presentazione dei risultati di un’indagine condotta dagli stessi studenti sulle abitudini alimentari dei loro coetanei.
Un momento che consentirà di partire dai comportamenti reali delle nuove generazioni per affrontare il tema dell’educazione alimentare.
Nel pomeriggio, alle 17, sarà presentato l’annullo filatelico speciale di Poste Italiane dedicato a «Brindisi Capitale della Cultura di Puglia 2026».
Alle 18 si aprirà la Fiera della Dieta Mediterranea, con saluti istituzionali, spazi espositivi, degustazioni e incontri.
Tra i temi affrontati figurano il rapporto tra alimentazione e salute, la prevenzione oncologica, la sostenibilità delle produzioni e le prospettive di sviluppo del territorio.
Spazio anche all’attività fisica e allo sport, con particolare attenzione agli effetti positivi sul benessere psicologico e sociale.
Sabato 14 novembre, laboratori per bambini e famiglie
La seconda giornata si aprirà alle 9.30, a Palazzo Granafei-Nervegna, con «L’Arcimboldo della Dieta Mediterranea», laboratorio creativo dedicato ai bambini e alle famiglie.
Frutta, ortaggi, legumi, olive ed erbe aromatiche diventeranno strumenti per scoprire i prodotti della terra attraverso colori, forme, profumi e attività sensoriali.
Il riferimento è al linguaggio figurativo di Arcimboldo, celebre per i suoi ritratti composti da elementi naturali.
Il laboratorio punta a trasformare l’educazione alimentare in un’esperienza ludica, avvicinando i più piccoli alla varietà e alla stagionalità degli alimenti.
Show cooking con Alessio Greco e degustazioni di olio extravergine
Nel pomeriggio di sabato, dalle 18 alle 22, il foyer e il piazzale del Nuovo Teatro Verdi ospiteranno incontri, degustazioni e dimostrazioni gastronomiche.
Protagonista degli show cooking sarà lo chef Alessio Greco, che accompagnerà il pubblico alla scoperta dei piatti e dei sapori della tradizione mediterranea.
Un approfondimento specifico sarà dedicato all’olio extravergine d’oliva, uno degli alimenti simbolo della dieta mediterranea e una produzione particolarmente rappresentativa del territorio pugliese.
Gli incontri affronteranno le proprietà nutrizionali dell’olio, i metodi di produzione, la corretta lettura delle etichette e gli elementi utili per riconoscere un prodotto di qualità.
Con l’associazione Dialoghi Fluidi, il pubblico potrà partecipare a un laboratorio di assaggio per imparare a distinguere profumi, caratteristiche organolettiche, pregi e difetti delle diverse tipologie di olio.
Un’esperienza pensata per sviluppare maggiore consapevolezza nelle scelte alimentari e valorizzare il rapporto tra qualità delle produzioni e cultura del consumo.
Lino Cannavacciuolo chiude il Festival con un viaggio musicale
La conclusione del Festival sarà affidata alla musica di Lino Cannavacciuolo, violinista e compositore capace di attraversare linguaggi e tradizioni differenti.
Sabato 14 novembre, alle 20.30, nella sala del Nuovo Teatro Verdi, andrà in scena «Lino Cannavacciuolo Acoustic Project».
Accanto a Cannavacciuolo, al violino, si esibiranno Paolo Del Vecchio alla chitarra e Sasà Pelosi al basso.
Il concerto proporrà un percorso tra danze, ballate e sonorità mediterranee, nel quale la musica diventa uno spazio di incontro tra culture.
Una scelta coerente con l’identità dell’intera manifestazione: raccontare il Mediterraneo non soltanto attraverso il cibo, ma anche attraverso le forme artistiche e le tradizioni che ne esprimono la ricchezza.
Festival della Dieta Mediterranea, programma e informazioni utili
Venerdì 13 novembre 2026
- Ore 9.30 – Nuovo Teatro Verdi: incontro «Patrimonio di vita: la Dieta Mediterranea come modello di salute, cultura e sostenibilità», dedicato agli studenti delle scuole superiori.
- Ore 17.00: presentazione dell’annullo filatelico speciale di Poste Italiane per «Brindisi Capitale della Cultura di Puglia 2026».
- Ore 18.00: apertura della Fiera della Dieta Mediterranea, con incontri, spazi espositivi e degustazioni.
Sabato 14 novembre 2026
- Ore 9.30 – Palazzo Granafei-Nervegna: laboratorio creativo per bambini e famiglie «L’Arcimboldo della Dieta Mediterranea».
- Dalle ore 18.00 alle 22.00 – Foyer e piazzale del Nuovo Teatro Verdi: degustazioni, incontri, show cooking con Alessio Greco e laboratori dedicati all’olio extravergine d’oliva.
- Ore 20.30 – Nuovo Teatro Verdi: concerto «Lino Cannavacciuolo Acoustic Project», con Lino Cannavacciuolo, Paolo Del Vecchio e Sasà Pelosi.
Tutte le attività sono a ingresso libero. Per il concerto conclusivo è richiesta la prenotazione gratuita.
Programma completo: https://rebrand.ly/FestivalDietaMediterranea (si apre in una nuova scheda)
Prenotazione gratuita concerto: https://rebrand.ly/Cannavacciuolo (si apre in una nuova scheda)
Il Festival chiude così il percorso di Brindisi Capitale della Cultura di Puglia 2026, ma apre anche una prospettiva di continuità. Il futuro Museo della Dieta Mediterranea al Cillarese potrebbe trasformare il patrimonio celebrato nelle due giornate in un luogo permanente di conoscenza, formazione e valorizzazione delle produzioni locali.
Una possibilità per consolidare il ruolo di Brindisi nella promozione di uno stile di vita riconosciuto a livello internazionale, facendo dialogare ricerca scientifica, tradizione gastronomica, educazione e sviluppo culturale.
