Dalla malattia alla rinascita digitale, un uomo che ha trasformato la passione per la cucina tradizionale in un messaggio globale di speranza

di Antonio Portolano

PAESTUM – Un linfoma, la pandemia e l’isolamento. Ma anche il profumo del pane appena sfornato, il calore della tradizione e l’amore per le proprie radici. È in questo intreccio di prove e passioni che nasce la storia di Gianfranco Laforgia, riconosciuto al Dmed di Paestum come ambasciatore della cultura gastronomica pugliese nel mondo. Una vicenda umana e professionale che unisce resilienza, creatività e impegno sociale, trasformando un momento buio in un progetto di successo che fa il giro del web e conquista la sala gremita del Salone della Dieta Mediterranea.

Dalla malattia alla rinascita creativa

Classe 1984, Gianfranco Laforgia ha conosciuto la sfida più dura: affrontare un linfoma durante l’emergenza sanitaria globale. Mentre il mondo si chiudeva, lui apriva un varco alla luce grazie alla sua passione più vera: la cucina pugliese. È in quel periodo che nasce il progetto “Sapori di Puglia – Gastrocriminale”, un canale digitale dove Gianfranco ha iniziato a raccontare i piatti della sua terra con uno stile diretto, coinvolgente e autentico.

Le sue ricette, dense di sapore e memoria, hanno saputo parlare a chiunque cercasse conforto, identità e verità. Il pubblico ha risposto con entusiasmo, facendo crescere la community oltre i 300.000 follower, attratti dalla sincerità del racconto e dalla qualità delle preparazioni.

Un successo che parla la lingua della tradizione

Quel che era nato come un rifugio creativo è diventato presto un fenomeno social, capace di connettere migliaia di persone in nome della cultura gastronomica pugliese. Ma il viaggio di Gianfranco non si è fermato al web: il suo talento comunicativo lo ha portato in televisione e su importanti testate di settore come Reporter Gourmet Italia e Pugliosità – Buono da vivere.

Laforgia non si limita a divulgare ricette: con ogni piatto racconta una storia, una terra, un’identità. E lo fa con il cuore, portando la Puglia sulle tavole e negli schermi di chi lo segue, dall’Italia e dal mondo.

Il cuore grande della cucina

Nel 2024 Gianfranco ha messo in campo anche la sua anima solidale co-organizzando il Pizza Pugliese Day, un evento benefico che ha saputo unire convivialità e impegno. Una giornata in cui la cucina è diventata strumento di condivisione e aiuto, incarnando alla perfezione i valori della Dieta Mediterranea: equilibrio, gusto e solidarietà.

Un riconoscimento che celebra coraggio e identità

Il premio ricevuto al Dmed, nella cornice del NEXT di Paestum, davanti a una platea di giornalisti, professionisti della nutrizione e appassionati di buona alimentazione, è il culmine di un percorso unico. Non solo un omaggio a un divulgatore straordinario, ma anche a un uomo che ha saputo trasformare la sofferenza in un messaggio di speranza.